L'oeil de Jeremy

Déguster le vin, ça s’apprend

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, quand je suis convié à dîner chez des amis et que l'on me demande de ramener le vin. Seulement, je n'ai aucune connaissance en la matière et je ne sais que choisir. Je perds une demi-heure chez le caviste à inspecter toutes les bouteilles. Je contrôle l'année, le nom de domaine, la couleur du vin. En définitive, je prends un rouge au pifomètre dont le coût n'est pas prohibitif : c'est-à-dire, pas un beaujolais mais pas celui à 15€ non plus, parce que bon, ça reste qu'un vin, après tout). Bref, je n'y connais rien du tout. Si vous avez déjà vécu cette scène, alors ce billet est fait pour vous. Mais ça, c'est du passé. Parce que j'ai décidé de pallier à cette lacune en suivant un cours d'oenologie à Lyon. Je ne savais pas vraiment comment se passaient de tels ateliers. J'appréhendais par dessus tout d'être le seul profane et de me coltiner des experts en oenologie. Mais en définitive, nous formions un groupe très éclectique, avec aussi bien des hommes et femmes de tous âges, et surtout de tous niveaux. Le cours s'est d'ailleurs assez détendu, bien plus que ce que je pensais. Je n'ai presque rien retenu de la partie théorique, mais ce n'est pas grave. J'ai suivi ce cours, c'était en vue d'intégrer les vins qui valent le coup. Mais en définitive, j'ai découvert bien plus que ça : j'ai appris à savourer véritablement le vin, et surtout à comprendre les types de vin j'appréciais. Nous avons pu déguster sept vinsdifférents. Il y en avait de toutes sortes, et ca m'a permis de voir ce qui me plaisait vraiment. Du coup, désormais,, quand j'achète un vin, je ne me focalise plus sur sa célébrité que sur des qualités que je veux y trouver. C'est tout de même fou, avec le recul, que j'aie pu acheter des vins non pour leur goût mais pour leur nom. Je vous mets un lien vers le site où j'ai trouvé mon cours d'oenologie, si vous manquez de plaquettes.